Pesto-Gemüse-Fladen mit Poulet

Zutaten für 4 Portionen:

• 200 g LUZERNER, an Röstiraffel gerieben
• 1 Pizzateig, eckig ausgewallt
• 150 g Pesto verde
• 1 grosse Fleischtomate, in dünne Scheiben geschnitten
• 1 gelbe Peperoni, entkernt, in feine Streifen geschnitten
• 3 Stängel Stangensellerie, schräg in 1 cm dicke Scheiben geschnitten
• 1 grosse Pouletbrust, ca. 150 g
• 4 Stängel Basilikum, Blättchen abgezupft
• schwarzer Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung:

Den Ofen auf 220 Grad vorheizen.

Pizzateig auf einem mit Backpapier belegten Backblech auslegen. Die Hälfte des Pestos darauf streichen und mit Tomatenscheiben belegen. Den LUZERNER daraufstreuen und mit Peperoni und Stangensellerie belegen. Pouletbrust in ca. 2 cm grosse Würfel schneiden, mit dem restlichen Pesto mischen und auf dem Fladen verteilen.

In der untersten Rille des vorgeheizten Backofens 25–30 Minuten backen, bis der Teigrand goldbraun ist. Herausnehmen, mit Basilikumblättchen und frischem Pfeffer bestreuen und sofort servieren.

Zubereitungszeit:

ca. 50 Minuten