Zutaten (für 4 Personen)
100g LUZERNER Rustico, an der Röstiraffel gerieben
4 Stück grosse Süsskartoffeln, mehlig kochend (ca. 900g)
8 Tranchen Speck
4 EL Crème fraîche
1 Bund Kerbel
Zubereitung
- Den Backofen auf 180°C (Umluft) vorheizen.
- Die Süsskartoffeln mit der Schale im Ofen ca. 40 Minuten weich garen. Den Speck in einer beschichteten Bratpfanne knusprig braten. Crème fraîche mit dem gehackten Kerbel, Salz und Pfeffer verfeinern.
- Die Süsskartoffeln in der Mitte der Länge nach halbieren. Crème fraîche und LUZERNER Rustico darüber verteilen und mit je zwei Specktranchen garnieren.
Tipp: Frühlingszwiebeln oder Chiliflocken geben noch Extra-Aroma.