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Baked Potatoes mit LUZERNER Rustico

Backkartoffeln – oder eben "Baked Potatoes" – sind so einfach zu kochen wie schmackhaft! Die Zugabe von Speck und LUZERNER Rustico verfeinert dieses simple aber feine Gericht.

Zutaten (für 4 Personen)

100g LUZERNER Rustico, an der Röstiraffel gerieben
4 Stück grosse Süsskartoffeln, mehlig kochend (ca. 900g)
8 Tranchen Speck
4 EL Crème fraîche
1 Bund Kerbel
 

Zubereitung

  1. Den Backofen auf 180°C (Umluft) vorheizen. 
     
  2. Die Süsskartoffeln mit der Schale im Ofen ca. 40 Minuten weich garen. Den Speck in einer beschichteten Bratpfanne knusprig braten. Crème fraîche mit dem gehackten Kerbel, Salz und Pfeffer verfeinern.
     
  3. Die Süsskartoffeln in der Mitte der Länge nach halbieren. Crème fraîche und LUZERNER Rustico darüber verteilen und mit je zwei Specktranchen garnieren. 

Tipp: Frühlingszwiebeln oder Chiliflocken geben noch Extra-Aroma. 

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Empfehlung: LUZERNER Rustico

Wer auf etwas mehr Würze steht, geniesst den LUZERNER Rustico. Das cremig würzige LUZERNER Familienmitglied beweist, dass ein Rahmkäse nicht zwingend mild sein muss und ist bei Jung und Alt gleichermassen beliebt.

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