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Kürbis-Gnocchi-Auflauf mit LUZERNER Rahmkäse

Ein farbenfrohes Herbstrezept: Gnocchi-Auflauf mit Kürbis und Käse. Unser LUZERNER Rahmkäse sorgt für eine extra milde und cremige Geschmacksnote.

Vorbereitungszeit ca. 30 Minuten
Kochzeit 20 Minuten

Zutaten

für 4 Personen
500 g Butternusskürbis
2 EL Olivenöl
1 Zwiebel, fein gehackt
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
550 g Gnocchi aus dem Kühlregal
4 dl Halbrahm
80 g geriebener LUZERNER Rahmkäse
1/2 Bund Oregano, fein gehackt
1/4 TL Salz
wenig Pfeffer

Zubereitung

  1. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Den Kürbis schälen und in ca. 4 cm grosse Würfel schneiden. Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Kürbiswürfel zugeben. Ca. 5 Minuten anbraten bis sie fast gar sind. Die Zwiebel und den Knoblauch zugeben und ebenfalls 2-3 Minuten mitbraten.

  2. Die Gnocchi mit dem Kürbis in eine Auflaufform geben. Den Rahm mit allen Zutaten bis und mit Pfeffer verrühren, darübergiessen. Im vorgeheizten Backofen ca. 20 Minuten backen.

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