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Mini-Tomaten-Pizzas mit LUZERNER Rahmkäse

Mini-Pizzas nach LUZERNER Art: Kleine, runde Teigfladen belegt mit Tomaten und LUZERNER Rahmkäse. Dieser Kombination kann wohl kaum jemand widerstehen. Die Mini Pizzas können natürlich nach eigenem Belieben mit weiteren Zutaten belegt werden.

Vorbereitungszeit ca. 30 Minuten
Kochzeit 30 Minuten

Zutaten

für 4 Personen
1 Pizzateig (ca. 800 g)
wenig Mehl, zum Auswallen
300 g Tomaten, verschiedene Sorten und Farben
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
2 EL Olivenöl
150 g LUZERNER Rahmkäse, grob gerieben
Salz
Pfeffer
Zum Anrichten
1/2 Bund Basilikum, grob gehackt

Zubereitung

  1. Den Pizzateig in 8 gleich grosse Portionen teilen, zu Kugeln formen, auf wenig Mehl zu Fladen von je ca. 13 cm Ø auswallen, auf 2 mit Backpapier belegten Blechen verteilen. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.

  2. Grosse Tomaten in Scheiben schneiden, kleinere halbieren. Mit dem Olivenöl und dem Knoblauch vermengen. Den LUZERNER Rahmkäse mit den Tomaten auf den Teigrondellen verteilen. Rundum einen ca. 1 cm breiten Rand freilassen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

  3. Die Pizzas im vorgeheizten Backofen ca. 30 Minuten Backen. Zum Servieren mit frischem Basilikum bestreuen.

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