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Pastasalat mit LUZERNER Rustico | Emmi Luzerner

Dieses beliebte Gericht eignet sich besonders für warme Tage. Teigwaren, Gemüse und Käse sorgen für ein ausgewogenes Mahl. Mit LUZERNER Rustico erhält der Pastasalat zudem eine fein cremige Würze!

Vorbereitungszeit ca. 40 Minuten
Kochzeit ca. 20 Minuten

Zutaten

für 4 Personen
200 g LUZERNER Rustico
250 g Teigwaren (bspw. Müscheli)
1 Bund Frühlingszwiebeln
250 g Cherrytomaten, geviertelt
100 g grüne Oliven (entsteint)
1 orange Peperoni
6 EL Olivenöl
1 Zitrone, Saft davon
1 TL Senf
Salz & Pfefffer aus der Mühle

Zubereitung

  1. Die Teigwaren in Salzwasser nach Packungsanleitung bissfest kochen, mit kaltem Wasser überbrausen bis sie kalt sind und dann abtropfen lassen.

  2. LUZERNER Rustico in 1cm grosse Würfel schneiden. Die Frühlingszwiebeln mit dem Grün in feine Ringe schneiden. Die Peperoni rüsten und in kleine Würfel schneiden. Oliven in Ringe schneiden. Alles mit den Teigwaren mischen. Öl, Zitronensaft und Senf gut mischen und mit Salz & Pfeffer abschmecken. Über den Pastasalat geben und unterheben.

Tipp: Das ist der perfekte Salat für ein Picknick.

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Empfehlung: LUZERNER Rustico

Wer auf etwas mehr Würze steht, geniesst den LUZERNER Rustico. Das cremig würzige LUZERNER Familienmitglied beweist, dass ein Rahmkäse nicht zwingend mild sein muss und ist bei Jung und Alt gleichermassen beliebt.

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