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LUZERNER Rahmkäsesuppe

Eine schmackhafte und nahrhafte Käsesuppe ist die perfekte Stärkung nach einem anstrengenden Tag – einfach und schnell zubereitet! Der cremige, leicht schmelzende LUZERNER Rahmkäse eignet sich hierfür bestens als Zutat.

Zutaten (für 4 Personen)

100g LUZERNER Rahmkäse, an der Röstiraffel gerieben
60g weiche Butter
200g Brot mit Rinde
1l Gemüsebouillon
4 EL Vollrahm
2dl Milch
1 EL Schnittlauch, fein geschnitten
Salz & Pfeffer

Zubereitung

  1. Brot in grobe Würfel schneiden. Butter in einer Pfanne erhitzen und Brotwürfel beigeben. Unter Rühren etwas anrösten lassen.
     
  2. Bouillon beigeben und 10 Minuten auf niedriger Stufe leicht köcheln lassen. Vollrahm, Milch und LUZERNER Rahmkäse beigeben und alles gut pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
     
  3. Suppe in Tellern anrichten, mit Schnittlauch garnieren und sofort geniessen. 

Tipp: Die Suppe mit knusprigen Brotcroutons garnieren. 

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Empfehlung: LUZERNER Rahmkäse

Der zart cremige LUZERNER Rahmkäse verführt alle, die es gerne unendlich mild mögen. Der beliebte Halbhartkäse wird aus bester pasteurisierter Milch und feinstem Rahm aus der Region Luzern hergestellt.

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